Restaurants

 

Der größte Abfallposten in Restaurants sind Speiseabfälle – Essenreste, nicht verbrauchte Lebensmittel und Fette. Um die fachgerechte Entsorgung kümmern sich spezialisierte Entsorgungsbetriebe. Speiseabfälle sind wichtiger Inputstoff für Biogasanlagen, sie sind also Energiespender. Aus gesondert erfassten Brat- und Frittierfetten wird in speziellen Verfahren umweltfreundlicher Biodiesel hergestellt.

Auch der Verpackungsmüll in Restaurants ist erheblich. Verpackungen aus Metall und Kunststoffen können in gewerblichen Wertstofftonnen gesammelt werden. In diese Behälter gehören auch Küchengeräte aus Metall oder Kunststoff (keine Elektrogeräte – die müssen gesondert entsorgt werden), altes Besteck, Pfannen oder Töpfe.

Daneben fällt eine Menge Altpapier an – Papier aus dem Verwaltungsbereich aber auch Verpackungen aus Pappe und Kartonagen. Hier kann es – je nach Aufkommen – Sinn machen, verschiedene Behälter vorzuhalten und Altpapiersorten getrennt zu erfassen - etwa Mischpapier (Pappe, Zeitungen, Schreibpapier), Kaufhausaltpapier (Pappe und Kartonagen), Wellpappe oder Deinking-Ware (grafisches Papier, Zeitungen, Magazine). Nicht sortenrein erfasstes Altpapier treibt die Entsorgungskosten unnötig in die Höhe.

Für alle Abfallarten haben die Spezialisten von ALBA die passgenaue Lösung.

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